Vraag de voedingsdeskundige: ‘Waarom zou je afvallen van onbewerkt eten?’

-

Iedere week stelt een lezeres een vraag aan voedingsdeskundige Esther Hurioglu, van Proud Today. Vandaag vraagt Anja zich af hoe dat nou zit met onbewerkt eten. ‘Val je af van onbewerkt eten?’

Hi Esther,

Ik lees steeds meer dat onbewerkt voedsel zo goed is. Nou kan ik me voorstellen dat daar minder chemicaliën en zout enzo in zitten, dus dat dat gezond is, maar wat ik niet snap: hoezo zou je afvallen als je onbewerkt eten eet? Want als ik calorieën ga vergelijken, dan kom ik er niet goed uit. Ik wil graag een klein beetje afvallen maar vooral gezond eten.

Groetjes van Anja


Hoi Anja,

Laten we even een heel droog voorbeeld geven van twee vrouwen van precies dezelfde lichaamssamenstelling en lichaamseigenschappen. De een gaat een poosje ultrabewerkte producten eten en de ander dezelfde periode onbewerkt voedsel. Degene die ultrabewerkte producten eet, zal aankomen en degene die onbewerkt voedsel eet zal afvallen.

Ten eerste zijn ultrabewerkte producten bedoeld om snel beschikbaar te zijn. Het vraagt veel minder voorbereiding dan onbewerkt voedsel. Denk aan een blikje worstjes: openen, opwarmen, opeten. Pak koekjes: verpakking opentrekken, koekje eruit, opeten. Je kunt het simpelweg sneller in je mond stoppen. Je blijft er makkelijk van dooreten en je maag krijgt geen tijd om een signaal aan je hersenen te geven dat je verzadigd bent. Vaak bevat ultrabewerkt voedsel veel toegevoegde suikers, waardoor je suikerspiegel snel piekt en weer daalt, wat er weer voor zorgt dat je eerder trek krijgt dus meer gaat eten.

Daarnaast bevat ultrabewerkt voedsel, naast toegevoegd suiker, vaak ongezonde vetten en te veel zout. Dit heeft allemaal een negatieve invloed op je gewicht.

Na een avocado van, ik noem maar even iets, 200 calorieën, heb je minder snel trek dan na een bosbessenmuffin uit een plasticje van de supermarkt. Calorieën zijn dus niet per se de graadmeter. Het gaat vooral om het aantal waardevolle voedingsstoffen dat een product bevat. Waardevolle voedingsstoffen dienen je lichaam, ultrabewerkte producten belasten je lichaam.

Succes! Groetjes, Esther

MEER WETEN?

• Samen met voedingsdeskundige Esther Hurioglu maakten wij de cursus Slank en gezond door de overgang, die je kan volgen via onze cursussite
• Heb jij ook een vraag voor Esther? Mail haar deze dan op esther@proudtoday.com en wie weet lees je het antwoord volgende week terug.
gifgif
Redactie
Redactie
De redactie van Saar bestaat uit een heel professioneel en toch gezellige groep van vrouwen rond de 50 & 60, plus een paar superleuke meiden van rond de 30 die wel alles weten van de nieuwste trends, techniek & social (en trouwens zo langzamerhand ook (bijna) alles van 50+ zijn).

RECENTE ARTIKELEN