Gewoon, een beetje gezond eten, dan kom je er wel. Beetje vezels, beetje sporten, beetje eiwit. Dat dacht Wies Verbeek. Tot ze zich echt ging verdiepen in wat ze nou werkelijk at. “Mensen blijken veel ongezonder te eten dan ze denken.” Lees, en huiver.
“Houd om te beginnen eens een week lang een eetdagboek bij en schrijf alles op wat je eet.” Wie wel eens bij een diëtist is geweest, zal dit verzoek ongetwijfeld bekend in de oren klinken. Ik word er altijd een beetje opstandig van omdat ik het zo kinderachtig en voor de hand liggend vind. Kom gewoon door met wat goede tips, denk ik dan.
Maar hoe betuttelend het ook klinkt, zo’n dagboek werkt wel. Ik spreek inmiddels uit ervaring. Mensen blijken veel meer en ongezonder te eten dan dat ze zeggen. Niet dat we met z’n allen keihard staan te liegen of te ontkennen als ons gevraagd wordt wat we gedurende een week eten, maar we vergeten gewoon dat ene handje chips of we stoppen iets in de mond zonder dat we er bewust van zijn. Ook als het om gezond eten gaat, slaan we nog wel eens de plank mis. Dan blijkt die berg groente op een dag toch wat minder te wegen dan de 250 gram die aanbevolen wordt. Je komt daar allemaal achter als je bijhoudt wat en hoeveel je eet.
Zo was ik ervan overtuigd dat ik altijd voldoende eiwitten at. Vertel mij wat. Ik weet als gezondheidsfreak heel goed dat eiwitten belangrijk zijn voor je spieren zeker als je ouder wordt, dus daar let ik echt wel op. Vijftigplussers hebben zo’n 1 tot 1,2 gram eiwitten per kg lichaamsgewicht nodig per dag. ‘s Morgens begin ik met 1 boterham met boter en kaas en 1 cracker met pindakaas. ‘s Middags eet ik een volle bak sla met een ei en noten. Later op de middag eet ik nog een bak yoghurt met fruit en ’s avonds eet ik roerbakgroente met rijst, pasta of peulvruchten en 1 keer in de week vis.
Klinkt als voldoende eiwitten toch? Nou, niet dus. Ik kom niet aan die aanbevolen 1 tot 1,2 gram per kg lichaamsgewicht per dag. Vooral in de ochtend valt er nog wat winst te behalen. Zo zou je idealiter met zo’n 20 gram eiwitten moeten ontbijten om na een nacht slapen weer gelijk goed te starten. Sinds ik dit weet, ben ik er veel meer op gaan letten. Zo wissel ik mijn boterham soms af voor een bak kwark met fruit en muesli. Met die kwark alleen al krijg ik 15 gram eiwitten binnen. Wist je trouwens dat magere kwark meer eiwitten bevat dan volle?
Op de dag waarop ik én vis en peulvruchten eet – vlees eet ik niet- haal ik het ’s avonds wel, maar dat is dus hooguit een keer per week. Dus ook de rest van de dag eet ik vaker peulvruchten door mijn salade en pak ik ’s avonds nog een stukje kaas.
Nu zal je misschien denken wat een geneuzel allemaal, maar die eiwitten zijn echt belangrijk. Lang fit blijven heeft alles te maken met voldoende spiermassa. En daarvoor zijn beweging en eiwitten nodig. Een hoogleraar voeding en gezondheid die ik onlangs interviewde over het belang van eiwitten liet mij een Amerikaans onderzoek zien van het gerenommeerde ‘American Society of Nutrition’, waardoor ik nog meer met de neus op de feiten werd gedrukt. Voor deze studie hadden ze 3000 mensen gevolgd gedurende 3,5 jaar. Een deel daarvan at dagelijks maar 0,7 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht. Een ander deel van deze groep at 1,1 gram per kilogram lichaamsgewicht. En wat bleek: de groep die 1,1 gram eiwitten per dag aten verloren 40% (!) minder spier dan de groep van 0,7 gram eiwitten. Dat is toch ongelooflijk!
Moraal van dit verhaal, houd voor de grap eens een eetdagboek bij en kijk ook hoeveel eiwitten jij binnenkrijgt. Een handige tool om te kijken of je voldoende eiwitten eet bij je ontbijt is de Eiwitchecker.
Je vult in wat je eet, de checker berekent hoeveel eiwitten je binnenkrijgt. En als het niet voldoende is geeft hij handige adviezen wat je aan je ontbijt kan toevoegen. Ideaal!
EVENT
Op een van de mooiste locaties aan de rand van Amsterdam organiseert Saar samen met Friesland Campina op woensdag 6 oktober een geweldige eiwitrijke 3-gangen lunch. En jij kan erbij zijn. We zoeken hiervoor vrouwen die het interessant vinden om eens te kijken of ze gezond eten en hoe het zit met de eiwitten. Doe de eiwitchecker en deel je uitslag + je motivatie om aanwezig te zijn die middag met ons. Stuur je mail naar saar@snippetmedia.nl
Dit artikel hebben we geschreven in samenwerking met Friesland Campina, maar de inhoud is 100% van ons.
